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告訴自己"不再帶著包袱出門"。


 
發文日期 / 2018-09-01

 
    
    
   
 2004年,好比瞎子摸象,開始賣起了咖啡。
可能是從零開始,逐漸的有了些微不足道的成績後..
卻有了自己好像很不錯,好像很厲害的想法..
  
但人靜時,卻又總覺得,自己的咖啡味道,哪裡怪怪的..?
回想起來,還那真是段"欺騙自己"的過程。
  
2012年的某天,告訴自己"不再帶著包袱出門"。
  
從那時開始,大量的去體會各個國家與地域的咖啡文化。
去感受、學習每個咖啡系統,所欲表達、呈現的咖啡風味。    
  
這不帶包袱出門的想法,
六年激起的火花,讓我的咖啡職能,無比的寬廣。
(感謝每一位師長、同行與善友。)
  
環境,是自己選擇的!
咖啡,對人類而言,仍然存在著許多的未知。
  
如果..懷著框架,去看待新的,或者不同知識.. 
那麼,沒有什麼,比這樣更加可惜的了。
   
2018/09/01  建忠.   
   
 
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