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TAIWANPRESSO-(台灣意識)


 
發文日期 / 2018-08-21

 
     
    
TAIWANPRESSO-(台灣意識)   
(for espresso.americano)
  
Taiwanpresso是我們自創的字。
有些婉惜,申請商標無法通過,但也無妨.. 既是創作,那麼便與大家分享。
  
二年多前上過一堂咖啡課程,在培里尼咖啡洪老師那,"真正認識了"義大利各品牌廠豆風味的美好。
那時,心裡一直想要做出"Taiwanpresso",一份由台灣自己創作的味道。(在烘到熟透,且無負面風味的前提下。)
  
一年多前,去到位於義大利-杜林的COSTADORO總部、烘焙廠,上了二天的咖啡課程。
那時,除了賞悅這歷經一世紀的品牌外,心情是更加的激昂! 
想烘焙出,足以與銷售至世界各地的國際品牌,共同品香論味的咖啡!
     
在整個雲道團隊的創意與共同努力下,我們做出了"TAIWANPRESSO-(台灣意識)"。
相較雲道咖啡的其他產品,這是比較炫技、獨特的一支咖啡。(運用烘焙技術克服、彌補高設備門檻的落差。)
  
最後一次,在內部杯測時..
幾位同仁興奮地跳起來說: 好好喝,有番薯的香氣ㄟ~ 好有台灣的感覺喔!
  
這是我們非常愛惜的一支咖啡,盼望她有天能在國際上銷售,制定了較特殊的規格與售價。
推薦大家可以喝喝看 500g/NT$650 ;http://www.coffeetree.tw/goods-670.html
(雖是for espresso.americano,使用手沖、虹吸等方式一樣好喝)
   
2018/08/21  建忠.    
     
     
 
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