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第三波咖啡越追越淺的.. 後遺症?


 
發文日期 / 2016-08-25

 

 最近連續參加好幾個咖啡相關活動

幾場下來,有個心得,總覺得哪裡怪..
  
幾隻豆子擺再一起喝,咖啡風味發展完全 ,香氣、滋味甜美的,
一定是大家最喜愛的第一名,甚至價格上也不會是太大的考慮因素
  
但怪的是.. 風味發展不完全的咖啡,票選後,卻也包辦了二三四名..
指的是,咖啡風味發展不完整,香氣、甜感弱、酸值較尖、澀,喝下後喉頭灼熱不適感
   
消費者、從業者,大家好像習慣了這樣的味道? 
好比當年的炭苦風味?
  
這會不會是第三波咖啡越追越淺的.. 後遺症?
  
這時,腦海中忽然竄出了一個廣告台持:「冰! 冰過頭了啦~」   ...XD
  
    
與您分享   2016/08/25   建忠
 
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