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「心,乾淨了,有想法了,才能烘出更美味的咖啡」


 
發文日期 / 2015-08-26

 

「心,乾淨了,有想法了,才能烘焙出更美味的咖啡」

怎麼樣,才能烘焙出美味的咖啡?
  
在我上過的課堂中,這是每一位學生,都想從老師身上,問到的事情。
然而,在我上過的課堂中,也從來沒有過一位老師,直接的告訴學生,這個問題的答案。
   
更有趣的是,技法或學理都處在「隨時被推翻」的狀態中。
昨天是對的,今天就變不大對了,變錯的了。這狀況..真的很常見。
   
那..怎麼樣,才能烘焙出或是沖泡出美味的咖啡呢?
我想分享的是「心,乾淨了,才有想法,才可能烘出美味的咖啡」
  
「想法」想怎麼做,是走向答案的一條路。
在老師們的身上,真正最寶貴的,是想法。
   
有機會,不妨細細觀察,那些咖啡泡得好喝,烘得好喝,品質做得好的咖啡職人們,通通都是很有想法的人。  
技法學理,是用來「支撐想法」的。 非是單一種方式做到底。 ^^
   
這是個人分享,您可以看了覺得我胡說八道。
也可以選擇看完後,認真的多想想,要怎麼烘焙咖啡,要怎麼沖煮咖啡。
然後,去試驗他,反正,不吃虧!!
  
與您分享  2015//   Gauss Lai
  
文末,如果,完全沒有想法.. 也不清楚技法與學理..
那麼,"找好的老師"是很好的方法。
 
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