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雲道咖啡_末廣門市 -台中豐原(圖文詳介 ^_^)


 
發文日期 / 2015-08-26

 
雲道咖啡_末廣門市 -台中豐原
地址: 台中市豐原區豐陽路87號
電話: 04-25251855

 

賴桑說: 要做末廣的事情。
「末廣」是一種形容詞,「形容越來越蓬勃、不斷增長且"永不衰退"」。
希望能讓「種樹理念」、「咖啡事業」、「傳遞樹種子」這三個主要,越來越蓬勃、不斷增長並且"永不衰退"。
因此,命名為「末廣」。
在末廣門市裡,有著許多的想法,每一個設計都有他的由來與故事,與您分享。^^

 
 
 
「爸爸的禮物」
三年前的夏天,賴桑撥了通電話給我,興致沖沖、很喜悅的說: 朋友木材廠要清倉整理,我花了五千元買了一車,你要不要? 整車送給你?

我說: ...有用嗎? 要放哪裡? 不大想要..
賴桑說:你傻傻的,人家是半買半相送,烏心石是我們台灣的好樹好木呢!!以後,你開咖啡店可以用啊!!
  
真的,要開店了,我想起了爸爸的禮物。
經過設計師的巧思,木工師傅的精琢,廢木..開始傳遞溫度。
  
在抉擇要不要用在末廣店時,心底有「一秒鐘」的掙扎..
這..是爸爸送給我的好東西。
但想想.. 既然是美好的事物,應該與更多人分享。

未來,您們到店裡來時,都可以來摸摸、看看、聞聞這「賴桑的禮物」喔。^^
 
 
 
 
 
雲道LOGO_賴桑的背影
背影,是對父親最深刻,且唯一的印象。
打從一開始的厭惡,到認定投入追隨,是個帶領我們兄弟倆「看見希望」的背影。
  
我盼望,有一天,讓全世界的人,都看見這個背影。
並凝聚一股力量,真實的為這塊土地,以及所有的生命而努力。 
 
 
 
 
  
 
「建構一個有溫度的吧檯」
吧檯,一家咖啡館最重要的地方。
除了沖煮咖啡,還是一個大家容易讓視覺停留的地方。
  
我們希望建構出一個擁有溫度的吧檯,一個"會說故事"的吧檯!!
 
 
 
 
「末廣與微觀」
當我第一次看見這張圖時,內心感動萬分,久久不能自已。
我們的設計師-黃炫堡先生(洛可士室內設計)問我: 你知道這是什麼嗎?
我回: 是植物、樹葉最小化單位。
黃大哥說:這是葉綠素!!
愣了三秒後..
我說: 不!! 這是賴桑與每一位雲道咖啡人,血液、骨子裡的"DNA" !!
黃大哥點點頭說: 建忠,這次我們用「微觀」的概念,來設計末廣門市,我們往最小裡看,往最小裡發想。最小,也是無限大,也是末廣。
  
多年來,我走訪過不少的咖啡館,觀察過無數的吧檯,總沒遇上一個令人印象深刻的。
總一直在思索著,末廣門市的吧檯,真不願意又是工業風..磁磚..石頭..木頭..
 
 
 
 
 
「我們的DNA」
是葉綠素,也是賴桑與我們心靈深處的DNA。
我們將他做到了最重要的吧檯!
期望,與大家分享「美好的感受」。
 
 
 
 
 
 
「對於未來_懷抱希望」
建忠的辦公室後方,擺了一幅大大的「初衷」,是賴桑種出來的森林大軍。
  
我們在末廣門市,吧檯的正後方_呈現我們心中對於「希望」的感受。
那是一幅巨樹年輪,從正中心開始,1985年Tree birth_賴桑開始種樹,到1995年_種樹十年_樹長了多大,到2005年以及2015年的此時,各自都標示了出來。
  
希望讓看見的人,感受樹不斷增長,也可往後類推..喔!50年大約這麼大!! 100年大約這麼大!! 哇!! 300年好大!! ^^~
這種,對於未來的感受與藍圖,也是賴桑口中常常說出來的話語。
  
我們,對於未來,都要懷抱著更強大的希望。
我..曾走過一段荒唐、黯淡無光的日子,深刻感受「希望」就像是暗夜裡的明燈。
  
我們,每個人,都擁有對於未來懷抱希望的權利與能力。
 
 
 
 
 
 
 
是 「末廣 與 微觀」
是 「巨樹 與 葉綠素」
是 「希望 與 初衷」
"瞭望希望的同時,也謹記初衷的發心。"
 
 
 
 
 
抉擇在豐原,開展雲道的二店,這個空間與屋頂佔了很重要的原因。
第一眼看見這個屋頂時,他給了我一種時空回溯的感受,感受到那個年代的”真”以及歷史的味道。
接下來,我們會認真的、好好的善用這個空間,傳遞、分享「雲道咖啡綠循環」的理念。
 
 
 
 
 
 
「這是雲道」 
這些年,最多人問的一個問題,"為什麼叫雲道?" 雲道代表什麼意思?
我說: 雲道_是種精神,是種意念,更是條沒有終點的道路。
  
我們把這條沒有終點的道路,從初始至終,給圖像化了出來。
準備放大成330公分寬130公分高,懸掛在末廣門市吧檯的正上方。

與您_是分享。
對己_是警惕。
還得再更加油些才行!
 
 
 
 
 
 
「雲道_鐵三角」
很喜歡這間門市,因為她存在著雲道的鐵三角 ^__^
來一張,從上往下拍的角度

吧檯前方_是葉綠素代表著「初衷」
吧檯後方_是數百年的巨樹年輪,代表著「不斷增長的希望」
而正上方,是雲道的開始與接續,是永續植樹護地球的理想,是一條沒有終點的道路。

花了不少年,終於慢慢的理出雲道的鐵三角。
初衷 > 希望 > 沒有終點的路 
 
 
 
 
「小樹檔」
吧檯需要一個,區分為顧客空間以及作業空間的"小檔"。
最常見被拿來使用的材質,不外乎玻璃、壓克力、工業風的鐵網..等等。
  
那時候,為了這個小檔,哇.. 也想了好久。
希望能給坐在吧檯的朋友最好的感受。
忽然一瞬間的靈感,既然,沒辦法讓大家在大樹下顆咖啡..那不然,我們多多少少,多做一點,在小樹下喝咖啡好像也不錯喔!
  
於是,選定了小樹來做為吧檯的小檔。
實際放上來後,效果出乎預期。
 
 
 
 
「傳遞惜物觀念的椅子」
我啊,在年輕時很想開法拉利.. (呵呵~) 
對於物質有著強烈的追求,當然,我並沒有得到,也在這當中經歷了一段「過程」。
  
後來,在賴桑身上學習到惜物的觀念。
慢慢的轉化成一種,珍惜資源、尊重資源的快樂感受。
  
「當我們很愛惜、很尊重的,在對待所使用的資源時,我們自身便不會有強烈的物質需求,相反的還會越來越淡。」
直到現在,我仍開著二手國產車,這也沒有讓我,有著什麼奇怪的感覺。

我真的覺得「惜物」使人快樂,也想分享這麼美的感受。
  
所以,我們把賴桑的補丁褲,做成了咖啡館裡的椅子!!
期待與您分享,「惜物的學習」,以及所帶來的「快樂的感受」。
 
 
 
 
 
 
 
「樹與水之鐘」
裁切了一個水滴形狀的木板,然後我們用賴桑林場裡修剪下來的肉桂枝,組成了「樹與水之鐘」。
這也是雲道咖啡_末廣門市裡唯一的時鐘。
 
要傳遞、分享的是「樹與水,有直接的關係」。 「大家一起來種樹」。 ^__^

未來,我們很有可能,將這個樹與水之鐘製成森文創商品進行銷售。
讓購買者,再自行DIY的同時,也能感受與傳遞美好的觀念。
    
然而,在傳遞美好的觀念的同時,亦能獲利、種樹、護地球。
「多麼美的事」,邀請您一同感受。 ^__^
 
 
 
 
「童年記憶_閣樓」
還記的嗎? 
童年記憶裡,那個令我們憧憬,常常想跑去的閣樓~ ^__^

第一次到這個空間裡來時
立刻勾起的,是童年對於閣樓的嚮往,一個屬於自己的秘密小空間,很意外的勾起了一個有趣的回憶 呵呵~

這是一個溫馨、溫暖的小閣樓
適合三五好友聚再一起話家常
也可以進行分享會與小中型會議的空間,可容納約30人。
      
 
 
 
 
 
 
一直在思考著一件事情
該如何,讓精品咖啡得以用連鎖商業的模式,並讓這個方式可以順利的運作下去。
似乎,找著了二把鑰匙,是「人的味道」以及這杯咖啡蘊含的「深層意義」。

雲道,是一間有溫度的咖啡館,是一間有人的味道的咖啡館。我是這麼教導我們的每一位夥伴的。
PS:圖中這位是我們末廣門市的店長_聖婷,她的人很有溫度,她煮的咖啡很讚喔!! ^^
 
 
 
 
 
 
這些年,不斷的研究精進咖啡
新門市也添購了些聰明的機器
目的,都是希望提升雲道咖啡的杯中表現以及出杯的品質

只是很單純的,希望雲道的顧客們,能不間斷的,喝到我們「進步的味道」
因為,我很清楚的知道,您,一直是,給予我們機會的。 謝謝您。
 
 
 
 
 
 
這是用拍立得拼貼出來的"五大洲"
這裡的每一張拍立得,都是賴桑林場裡,拍攝的小樹苗照片
  
心願都在這了..
有一天,在全世界種樹 
 
 
 
 
 
 
開展末廣門市時,有個內心的經歷與學習
就在開幕的前二天,明明機具設備、裝潢、人員、教育訓練,通通都已經到位。
可心底就一股說不上來的"惶恐".. 
這是一種怪異的感受,在開第一間門市時,沒出現的感覺。
後來,到賴桑長期合作的店家,為末廣門市添購了一批樹寶寶們,就在那一瞬間,不知道吃了什麼大力定心丸似的.. 惶恐瞬間消失,一點尾巴都沒留的..不見了!

我思維了許久,恩,是初衷
初衷能破無名惶恐 
 
 
 
 
 
「同理心」
抱歉,讓大家看洗手間。 ^__^“
為了不讓使用這洗手間的朋友,觸摸到冰冷的握把。
我們捨棄了大家常見的鐵柱,使用賴桑在林場裡修剪下來的枝條。
為了安全,我們優秀的設計師,也克服了許多技術層面的問題。

真正要分享的是,如果我們,都能多些同理心,以及一顆真誠待人著想的心,這會是多麼「美」的事情。^___^
   
 
 
 
 
說了很長的一串
也感謝您耐心的看完
這些都是我們內心最真誠的想法
與您分享  2015/08/26   建忠


雲道咖啡_末廣門市 -台中豐原
地址: 台中市豐原區豐陽路87號
電話: 04-25251855

期待您的蒞臨 
 
 
 
 
 
 
 
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