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咖啡是僅次於水的第二大飲料


 
發文日期 / 2011-06-22

 

 

護心防癌保肝助消化,咖啡是僅次於水的第二大飲料 護心防癌保肝助消化。

現磨更健康-醫學專家寵愛咖啡--全球大約

有10億人,每天早上第一件事就是喝杯咖

啡,以此開始他們新的一天。在這10億人

中,中國人所佔的比例在逐年上升。有調

查顯示,目前七成國人喝咖啡,其中三成

人已經養成每天喝咖啡的習慣。然而,從

小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我們,

總覺得和苦澀濃郁的西式“咖啡文化 ”有點

隔膜。很多人一提起“咖啡因” 就如臨大敵

,“喝咖啡導致鈣流失,容易患上骨質疏

鬆症” 的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔

進“壞飲料”的行列。咖啡對健康究竟有什

麼樣的影響?《生命時報》記者近日採

訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家,

發現咖啡的很多健康益處,讓我們意想

不到。
  

僅次於水的第二大飲料--除了石油以外,

世界上最古老、交易量最大的商品,就

要算咖啡了。在西方國家,清晨大街上

隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走

在上班路上的人。在中國,星巴克的連

鎖店已經遍地開花,就連不少老人都能

認出它的“女妖”標幟。據國際咖啡

組織統計,全球每年消耗的咖啡是

4000億杯,每秒鐘,世界上就有1.4萬

杯咖啡被喝掉,咖啡已成為僅次於水的

世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上最

愛喝咖啡的人,2008年的人均咖啡消

耗量是 12公斤 。即使在亞洲一些茶文

化國家,咖啡也越來越受歡迎,日本已

取代德國成為世界第二大咖啡消費國。

在美國,一半以上的人每天都喝咖啡,

近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之

下,咖啡在中國雖然“知名度”很高,但“

接受度”並不是很高。調查顯示,中國

人平均每年每人消費咖啡不到100杯。

喝咖啡的人中,男性佔56%,女性

44%。其中,41—50歲的人最多,佔

24%﹔其次是21—30歲的人,佔18%。
 

咖啡科學信息學會的創辦人之一艾尼斯

多·伊利指出,過去人們對咖啡有很多誤

解,近十幾年來,才將咖啡作為一種健

康飲品。人們越來越多地發現,咖啡中

不僅含有咖啡因,還富含蛋白質、脂肪、

煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖

維等各種營養成分。
   

咖啡不為人知的好處--我國著名心血管專

家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉

奧等專家合寫過一本書,叫《咖啡無罪

的101個理由》。書中說,只要適當和

有規律地喝,咖啡保護心臟的作用要強

於葡萄酒。心血管內科專家告訴記者,

咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀

動脈的血液流量,因此適量喝咖啡可以

保護心臟,減少心血管疾病的發生。對

於那些擔心心率加快的人,他建議,每

天1—2杯為宜,老年人最好1杯。不要

太濃,盡量少加糖或不加糖。
   
 

除了受到心血管專家的寵愛,咖啡還被

許多其他醫學專家所推崇。

咖啡能防癌抗癌--腫瘤醫院營養科專家

推薦,咖啡中蘊含的多酚類物質是一種

強抗氧化劑。每天喝點咖啡,無論是預

防癌症,還是對癌症的治療都有一定效

果。

咖啡保護肝臟--“咖啡富含的多酚類物質

對肝臟也有保護作用。” 專家建議肝炎

患者每天喝點咖啡,對肝細胞的修復很

有好處。日本專家則發現,咖啡除了養

肝,還能解酒,其中的綠原酸可避免酒

精中毒。

咖啡預防2型糖尿病--眾多研究顯示,在

喝咖啡的人中,2型糖尿病的發生率較低

,是因為咖啡中的某種物質可減少腸道

中的葡萄糖吸收率,改變葡萄糖吸收的

部位。

咖啡有助消化--消化科醫師告訴記者,愛

吃肉的人最好飯後喝杯咖啡,有很好的

解油膩、助消化作用。此外,咖啡中可溶

性膳食纖維的含量比橙汁都高,咖啡因還

能刺激腸道、加快蠕動。因此,喝咖啡有

緩解便秘的效果。

咖啡預防抑鬱--規律飲用咖啡的人,飲用

後會覺得愉快、煩躁感少了,心境得到改

善。心血管內科專家指出,煩躁或情緒低

落時,喝杯咖啡確實能讓心情平靜。

咖啡是運動伴侶--美國喬治亞大學的研究

顯示,運動後喝兩杯咖啡,有助於緩解肌

肉酸痛症狀。

飯後喝最健康--咖啡的好處很多,但喝對

了才能發揮功效。

挑選:警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡

、加了含反式脂肪奶精或奶精粉的咖啡

是最典型。

 
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