| 發文日期 / 2011-06-22 | Tweet |
護心防癌保肝助消化，咖啡是僅次於水的第二大飲料 護心防癌保肝助消化。
現磨更健康-醫學專家寵愛咖啡--全球大約
有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖
啡，以此開始他們新的一天。在這10億人
中，中國人所佔的比例在逐年上升。有調
查顯示，目前七成國人喝咖啡，其中三成
人已經養成每天喝咖啡的習慣。然而，從
小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我們，
總覺得和苦澀濃郁的西式“咖啡文化 ”有點
隔膜。很多人一提起“咖啡因” 就如臨大敵
，“喝咖啡導致鈣流失，容易患上骨質疏
鬆症” 的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔
進“壞飲料”的行列。咖啡對健康究竟有什
麼樣的影響？《生命時報》記者近日採
訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家，
發現咖啡的很多健康益處，讓我們意想
不到。
僅次於水的第二大飲料--除了石油以外，
世界上最古老、交易量最大的商品，就
要算咖啡了。在西方國家，清晨大街上
隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走
在上班路上的人。在中國，星巴克的連
鎖店已經遍地開花，就連不少老人都能
一眼認出它的“女妖”標幟。據國際咖啡
組織統計，全球每年消耗的咖啡是
4000億杯，每秒鐘，世界上就有1.4萬
杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次於水的
世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上最
愛喝咖啡的人，2008年的人均咖啡消
耗量是 12公斤 。即使在亞洲一些茶文
化國家，咖啡也越來越受歡迎，日本已
取代德國成為世界第二大咖啡消費國。
在美國，一半以上的人每天都喝咖啡，
近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之
下，咖啡在中國雖然“知名度”很高，但“
接受度”並不是很高。調查顯示，中國
人平均每年每人消費咖啡不到100杯。
44％。其中，41—50歲的人最多，佔
24％﹔其次是21—30歲的人，佔18％。
咖啡科學信息學會的創辦人之一艾尼斯
多·伊利指出，過去人們對咖啡有很多誤
解，近十幾年來，才將咖啡作為一種健
康飲品。人們越來越多地發現，咖啡中
不僅含有咖啡因，還富含蛋白質、脂肪、
煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖
維等各種營養成分。
咖啡不為人知的好處--我國著名心血管專
家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉
奧等專家合寫過一本書，叫《咖啡無罪
的101個理由》。書中說，只要適當和
有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強
於葡萄酒。心血管內科專家告訴記者，
咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀
動脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以
保護心臟，減少心血管疾病的發生。對
於那些擔心心率加快的人，他建議，每
天1—2杯為宜，老年人最好1杯。不要
太濃，盡量少加糖或不加糖。
除了受到心血管專家的寵愛，咖啡還被
許多其他醫學專家所推崇。
咖啡能防癌抗癌--腫瘤醫院營養科專家
推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質是一種
強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預
防癌症，還是對癌症的治療都有一定效
果。
咖啡保護肝臟--“咖啡富含的多酚類物質
對肝臟也有保護作用。” 專家建議肝炎
患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很
有好處。日本專家則發現，咖啡除了養
肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒
精中毒。
咖啡預防2型糖尿病--眾多研究顯示，在
喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低
，是因為咖啡中的某種物質可減少腸道
中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的
部位。
咖啡有助消化--消化科醫師告訴記者，愛
吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的
解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶
性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還
能刺激腸道、加快蠕動。因此，喝咖啡有
緩解便秘的效果。
咖啡預防抑鬱--規律飲用咖啡的人，飲用
後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改
善。心血管內科專家指出，煩躁或情緒低
落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。
咖啡是運動伴侶--美國喬治亞大學的研究
顯示，運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌
肉酸痛症狀。
飯後喝最健康--咖啡的好處很多，但喝對
了才能發揮功效。
挑選：警惕“垃圾咖啡”。三合一速溶咖啡
、加了含反式脂肪奶精或奶精粉的咖啡
是最典型。
